10 alimentos que pueden causar diarrea: Investigación y consejos para evitar malestares intestinales
Seguramente has escuchado el dicho «somos lo que comemos». Y es que, la alimentación juega un papel fundamental en nuestra salud y bienestar. Sin embargo, hay alimentos que pueden aumentar el riesgo de padecer ciertas enfermedades y una de ellas es la diarrea.
«Cuídate y elige tus alimentos sabiamente. Una alimentación saludable es la base de una vida plena y llena de energía.»
La diarrea es un trastorno digestivo común que se caracteriza por evacuaciones intestinales frecuentes y líquidas. Puede ser causada por diferentes factores, como infecciones, intoxicaciones alimentarias o trastornos digestivos.
En este artículo, te vamos a contar cuáles son los alimentos que aumentan el riesgo de diarrea y qué medidas puedes tomar para evitarlo.
¿Qué alimentos pueden causar diarrea?
Algunos alimentos pueden aumentar el riesgo de diarrea debido a la posibilidad de infección e intoxicación alimentaria. Consumir alimentos crudos, mal cocidos o mal lavados puede provocar irritación e inflamación en el intestino. Además de la diarrea, estos alimentos pueden causar otros síntomas como vómitos, dolor abdominal, debilidad, cólicos, temblores, dolor de cabeza y dolor muscular.
Es importante tener en cuenta que los niños y las mujeres embarazadas son más propensos a sufrir infecciones intestinales y presentar síntomas más graves debido a su sistema inmunológico más débil.
A continuación, se presentan los 10 alimentos que causan más diarrea:
1. Huevos crudos o mal cocidos
Los huevos crudos o mal cocidos pueden contener la bacteria Salmonella, que provoca síntomas graves de infección intestinal como fiebre, dolor abdominal, diarrea intensa, vómitos con sangre y dolor de cabeza. Para prevenir la infección por esta bacteria, se debe consumir siempre huevos bien cocidos y evitar el uso de cremas y salsas con huevos crudos, especialmente en niños.
2. Ensaladas crudas
Las ensaladas crudas tienen más riesgo de estar contaminadas si las verduras no están bien lavadas y desinfectadas. Consumir frutas y verduras crudas, especialmente fuera de casa, puede ser un riesgo, principalmente para niños y mujeres embarazadas, que tienen mayor probabilidad de verse afectadas por enfermedades transmitidas por los alimentos. Para evitar este problema, se debe lavar bien todas las verduras y dejarlas en remojo durante 30 minutos en agua con cloro. Después de sacar las verduras del agua con cloro, se deben enjuagar con agua corriente para eliminar el exceso de cloro.
3. Alimentos enlatados
Los alimentos enlatados pueden estar contaminados con la bacteria Clostridium botulinum, que suele encontrarse en alimentos como el palmito, las salchichas y los pepinillos en conserva. Esta bacteria causa el botulismo, una enfermedad grave que provoca síntomas gastrointestinales y puede poner en peligro la vida. Para prevenir esta enfermedad, se debe evitar el consumo de alimentos enlatados que estén con las latas hinchadas o abolladas, o cuando el líquido de la conserva esté turbio y oscuro.
4. Carnes mal cocidas
Las carnes crudas o mal cocidas pueden estar contaminadas con microorganismos como el parásito Toxoplasma gondii, que causa la toxoplasmosis, o con larvas de la tenia, que causa la teniasis. Por lo tanto, se debe evitar consumir carnes mal cocidas, especialmente cuando no se tiene certeza sobre el origen y la calidad de la carne.
5. Sushi y mariscos
El consumo de pescados y mariscos crudos o mal almacenados, como el sushi, las ostras y los pescados viejos, puede causar infecciones intestinales que inflaman el estómago y el intestino, causando náuseas, vómitos y diarrea. Para prevenir la contaminación, se debe evitar consumir sushi en lugares desconocidos y con mala higiene, ostras vendidas en la playa sin refrigeración o pescados viejos con olor fuerte y textura gelatinosa.
6. Leche no pasteurizada
La leche no pasteurizada, que se vende cruda, es rica en diversas bacterias que pueden causar infecciones intestinales, como salmonelosis y listeriosis, o síntomas de dolor, vómitos y diarrea causados por coliformes fecales. Por lo tanto, se debe consumir siempre leche pasteurizada o leche UHT, que ha sido sometida a tratamientos de alta temperatura para eliminar las bacterias contaminantes.
7. Quesos blandos
Los quesos blandos, como el queso brie, el queso coalho y el queso camembert, son ricos en agua, lo que favorece la proliferación de bacterias como Listeria, que puede causar dolores de cabeza, temblores, convulsiones y meningitis. Para evitar este problema, se debe preferir quesos más duros o quesos industrializados con garantías de seguridad en su fabricación, además de evitar el consumo de quesos que no estén refrigerados, normalmente vendidos en ferias y playas.
8. Mayonesa y salsas caseras
La mayonesa y las salsas caseras hechas con huevos crudos o que se dejan fuera de la nevera durante mucho tiempo son ricas en bacterias que pueden causar infecciones intestinales, como los coliformes fecales y la Salmonella. Por lo tanto, se debe evitar el consumo de mayonesa y salsas caseras, especialmente en restaurantes y cafeterías que dejan estas salsas fuera de la nevera, lo que favorece la proliferación de microorganismos.
9. Comida recalentada
Los alimentos reutilizados, hechos en casa o provenientes de restaurantes, son una de las principales causas de infecciones alimentarias debido a su incorrecto almacenamiento, que favorece la proliferación de bacterias. Para evitar este problema, se deben almacenar las sobras de alimentos en recipientes limpios y con tapa, que deben colocarse en la nevera tan pronto como se enfríen. Además, los alimentos solo se pueden recalentar una vez y se deben descartar si no se consumen después de recalentarlos.
10. Agua
El agua sigue siendo una gran fuente de transmisión de enfermedades como hepatitis, leptospirosis, esquistosomiasis y amebiasis, que pueden causar síntomas simples como vómitos y diarrea hasta problemas graves en el hígado. Por lo tanto, siempre se debe utilizar agua mineral o hervida para beber y cocinar alimentos, para garantizar que el agua no sea una fuente de enfermedades para la familia. Además, es importante lavarse las manos adecuadamente para prevenir la contaminación.
Preguntas frecuentes
1. ¿Qué hacer si sufro de diarrea?
Si tienes diarrea, es importante que te mantengas hidratado y consultes a un médico. Evita los alimentos que puedan empeorar la situación y sigue una dieta blanda y de fácil digestión.
2. ¿Cuánto dura la diarrea?
La duración de la diarrea puede variar dependiendo de la causa subyacente. En la mayoría de los casos, la diarrea desaparece por sí sola en unos pocos días. Sin embargo, si los síntomas persisten durante más de una semana o son graves, es recomendable buscar atención médica.
3. ¿Qué puedo hacer para prevenir la diarrea?
Para prevenir la diarrea, es importante seguir buenas prácticas de higiene, como lavarse las manos con frecuencia, lavar bien los alimentos y cocinarlos adecuadamente. Además, evitar el consumo de alimentos que puedan aumentar el riesgo de diarrea, como los mencionados anteriormente.
Conclusión:
La diarrea es una afección que puede ser causada por diferentes factores, incluyendo alimentos no adecuados para el consumo. Es importante tener cuidado con lo que comemos y seguir buenas prácticas de higiene para prevenir la diarrea y otras enfermedades transmitidas por los alimentos. Recuerda siempre lavar bien los alimentos, cocinarlos adecuadamente y beber agua segura.
