Beneficios del Sésamo: Controlar diabetes, reducir peso y prevenir enfermedades
¿Qué es el sésamo?
– Sésamo también conocido como gergelim, es una semilla proveniente de la planta Sesamum indicum.
– Caracterizada por su valor nutricional debido a su contenido de proteínas, ácidos grasos poliinsaturados, calcio, magnesio, vitamina E y fibras.
¿Cuáles son los beneficios del sésamo?
1. Reducción del colesterol: Contiene fibras solubles y compuestos como la sesamina y los fitoestrógenos que ayudan a reducir el colesterol «malo» y los triglicéridos en la sangre, incrementando el colesterol «bueno». Previene enfermedades cardiovasculares.
2. Control de la presión arterial: Rico en ácidos grasos poliinsaturados, sesamina y vitamina E, ayuda a controlar la presión arterial debido a sus propiedades anti-inflamatorias y antioxidantes.
3. Combate la constipación: Contiene lignanos, una fibra soluble que aumenta el volumen de las heces y mejora la salud intestinal.
4. Favorece la pérdida de peso: Su contenido de proteínas, grasas saludables y fibras aumenta la saciedad y reduce la ingesta de calorías, siendo ideal para incluirlo en una dieta para bajar de peso.
5. Alivia la artritis: Los efectos antioxidantes y anti-inflamatorios de la sesamina pueden reducir el dolor y mejorar la movilidad de las articulaciones en personas con artritis.
6. Promueve la cicatrización de heridas: Sus propiedades antioxidantes protegen los tejidos contra el daño oxidativo, ayudando en el proceso de cicatrización.
7. Prevención del cáncer: La sesamina, principal ingrediente activo en las semillas de sésamo, tiene propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias que previenen el desarrollo de células cancerígenas.
8. Mejora los síntomas de la menopausia: Consumir semillas de sésamo mejora la salud de las mujeres en menopausia, reduciendo los niveles de colesterol, previniendo la osteoporosis y aumentando la producción de estrógeno.
9. Control de la diabetes: Recomendado para controlar la pre-diabetes y la diabetes debido a su contenido de fibras y proteínas que controlan los niveles de azúcar en la sangre.
10. Fortalece los huesos: Contiene calcio, fósforo y magnesio que ayudan a mantener la salud ósea y prevenir la osteoporosis.
11. Prevención de alteraciones neurológicas: Los lignanos presentes en el sésamo tienen efectos neuroprotectores, previniendo alteraciones cognitivas y neuronales asociadas al envejecimiento y enfermedades como Parkinson, Alzheimer y demencia senil.
Composición nutricional del sésamo
– Por cada 100 g de semillas de sésamo:
– Energía: 573 kcal
– Proteínas: 17.7 g
– Grasas: 49.7 g
– Carbohidratos: 23.4 g
– Fibras: 11.8 g
– Folatos: 97 mcg
– Vitamina E: 0.25 mg
– Calcio: 975 mg
– Hierro: 14.6 mg
– Magnesio: 351 mg
– Fósforo: 629 mg
– Potasio: 468 mg
– Zinc: 7.75 mg
– Selenio: 34.4 mcg
– Cobre: 4.08 mg
– Fitoestrógenos: 8008 mcg
¿Cómo consumir el sésamo?
– Puede ser consumido en su forma natural o tostado, tanto en forma de semillas como utilizado para hacer pastas, panes, bollos, biscochos y salsas.
– También se puede agregar a yogurt, arroz, ensaladas, barras de cereales, cereales, papillas, batidos, jugos y para hacer hummus.
– Se recomienda consumir de 1 aEl sésamo, también conocido como gergelim, es una semilla proveniente de la planta Sesamum indicum. Esta semilla es altamente valorada por su contenido nutricional, ya que es rica en proteínas, ácidos grasos poliinsaturados, calcio, magnesio, vitamina E y fibras.
Pero, ¿cuáles son realmente los beneficios del sésamo? A continuación, te detallaremos algunos de los más destacados:
1. Reducción del colesterol
El sésamo contiene fibras solubles y compuestos como la sesamina y los fitoestrógenos que ayudan a reducir el colesterol «malo» y los triglicéridos en la sangre, al mismo tiempo que incrementan el colesterol «bueno». Esto resulta en una reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares.
2. Control de la presión arterial
Gracias a su contenido de ácidos grasos poliinsaturados, sesamina y vitamina E, el sésamo ayuda a controlar la presión arterial. Estos componentes poseen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que contribuyen a mantener unos niveles de presión arterial saludables.
3. Combate la constipación
El sésamo contiene lignanos, una fibra soluble que aumenta el volumen de las heces y mejora la salud intestinal. Esto resulta beneficioso para combatir y prevenir la constipación.
4. Favorece la pérdida de peso
Gracias a su contenido de proteínas, grasas saludables y fibras, el sésamo aumenta la sensación de saciedad y reduce la ingesta de calorías. Incorporarlo en una dieta para bajar de peso puede ser de gran ayuda.
5. Alivia la artritis
Los efectos antioxidantes y antiinflamatorios de la sesamina, una sustancia presente en el sésamo, pueden reducir el dolor y mejorar la movilidad de las articulaciones en personas que padecen artritis.
6. Promueve la cicatrización de heridas
El sésamo contiene propiedades antioxidantes, las cuales protegen los tejidos contra el daño oxidativo. Gracias a esto, puede facilitar y acelerar el proceso de cicatrización de heridas.
7. Prevención del cáncer
La sesamina, principal ingrediente activo presente en las semillas de sésamo, tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que previenen el desarrollo de células cancerígenas en el organismo.
8. Mejora los síntomas de la menopausia
El consumo de semillas de sésamo puede beneficiar la salud de las mujeres en la etapa de la menopausia. Ayuda a reducir los niveles de colesterol, previene la osteoporosis y aumenta la producción de estrógeno.
9. Control de la diabetes
El sésamo es recomendado para controlar la prediabetes y la diabetes debido a su contenido de fibras y proteínas. Estos nutrientes ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre, contribuyendo a un mejor manejo de la enfermedad.
10. Fortalece los huesos
El sésamo es una excelente fuente de calcio, fósforo y magnesio. Estos minerales son esenciales para mantener la salud ósea y prevenir enfermedades como la osteoporosis.
11. Prevención de alteraciones neurológicas
Los lignanos presentes en el sésamo tienen efectos neuroprotectores. Esto significa que pueden ayudar a prevenir alteraciones cognitivas y neuronales asociadas al envejecimiento y enfermedades como el Parkinson, Alzheimer y la demencia senil.
Ahora que conoces los múltiples beneficios del sésamo, es importante saber cómo consumirlo adecuadamente. El sésamo puede ser consumido tanto en su forma natural como tostado. Se puede utilizar en diversas preparaciones como pastas, panes, bollos, biscochos y salsas. También se puede agregar a yogur, arroz, ensaladas, barras de cereales, cereales, papillas, batidos y jugos. Incluso es un ingrediente clave para hacer hummus.
Para obtener todos los beneficios del sésamo, se recomienda consumir aproximadamente de 1 a 2 cucharadas al día. Esto proporciona una cantidad adecuada de nutrientes sin excesos.
Conclusión, el sésamo es una semilla con múltiples beneficios para la salud. Desde la reducción del colesterol hasta la prevención de enfermedades como la diabetes y el cáncer, su consumo regular puede ayudarnos a mantenernos sanos y prevenir diversas afecciones. Aprovecha todas las bondades del sésamo incluyéndolo en tu alimentación diaria y disfruta de sus beneficios tanto para tu cuerpo como para tu paladar. ¡Experimenta con nuevas recetas y descubre todas las posibilidades que el sésamo ofrece!
