Dieta para la gastroenteritis: alimentos recomendados y evitados
La gastroenteritis es una infección en el estómago o intestino que puede ser causada por alimentos contaminados, provocando síntomas como dolor abdominal, diarrea y vómitos. Para tratarla, se recomienda una dieta de fácil digestión y baja en fibras. Los alimentos recomendados incluyen frutas sin cáscara, vegetales cocidos, arroz y pan blanco, así como proteínas bajas en grasa como pollo sin piel, pescado, huevo y tofu. Se deben evitar alimentos que causen irritación a nivel intestinal, como café, chocolate y alimentos picantes. Mantener una buena hidratación es fundamental, aumentando el consumo de agua y evitando la deshidratación.
¿Qué comer en caso de gastroenteritis?
– Frutas sin cáscara, como manzana, pera, banana verde o melocotón, que pueden ser consumidas cocidas, en puré, gelatina o en forma de jugo.
– Vegetales cocidos al vapor y sin cáscara, como zanahoria, calabacín, calabaza, chayote y judías verdes.
– Cereales no integrales, como arroz blanco, pasta, cuscús, galletas de agua y preparaciones con harina de trigo o maíz.
– Tubérculos, como patata, batata, apio, ñame o yuca, consumidos en trozos pequeños en purés o sopas.
– Gelatina, que se puede consumir como postre ya que contiene agua.
– Lácteos, como yogur natural desnatado y quesos bajos en grasa como requesón y ricota.
– Proteínas magras, como pollo sin piel, pescado blanco sin piel, huevos, tofu o pavo sin piel.
– Aceites vegetales, como aceite de oliva, girasol y maíz, en cantidades pequeñas para condimentar los alimentos.
– Sopas de vegetales y verduras trituradas.
– Tés calmantes, como manzanilla, lavanda, melisa o romero.
¿Cómo empezar la dieta?
En los primeros días de la gastroenteritis, es común no tener mucha hambre y es necesario beber mucha agua para mantener la hidratación. A medida que los síntomas mejoran, es importante reintroducir gradualmente alimentos de fácil digestión en la dieta para controlar los síntomas y ayudar en la recuperación de la infección. Se deben consumir pequeñas cantidades de alimentos varias veces al día y evitar aquellos que empeoren los síntomas.
Alimentos que deben evitarse
Durante la gastroenteritis se deben evitar alimentos con lactosa, fibras de difícil digestión y altos en grasas, así como aquellos que estimulan el tránsito intestinal. Algunos ejemplos son:
– Alimentos con cafeína como café, refrescos de cola, chocolate y té verde, negro y mate.
– Alimentos con alto contenido de grasa como frituras, helados, pizza y comida rápida.
– Alimentos que aumentan la producción de gases como frijoles, lentejas, brócoli y repollo.
– Vegetales crudos y de hoja verde como lechuga, rúcula, espinaca y acelga.
– Cereales ricos en fibras de difícil digestión como pan integral, pasta integral o galletas integrales.
– Jugo de frutas y frutas con cáscara.
– Frutas laxantes como papaya, ciruela, aguacate e higo.
– Semillas y frutos secos como chía y linaza, nueces, maní y almendras.
– Embutidos como salchicha, longaniza, jamón, mortadela, salami y tocino.
– Proteínas con alto contenido de grasa como salmón, sardinas, carne roja y carne de cerdo.
– Productos lácteos como quesos, leche, mantequilla, leche condensada, crema de leche y margarina.
Se debe evitar también el uso de condimentos picantes como pimienta, curry y pimentón, que pueden provocarirritación en el tracto gastrointestinal.
Importancia de la hidratación
Durante un episodio de gastroenteritis, es común experimentar vómitos y diarrea, lo que puede llevar a la deshidratación. Por eso, es vital mantener una buena hidratación bebiendo abundante agua, así como también consumiendo líquidos ricos en electrolitos, como sueros de rehidratación oral o bebidas isotónicas.
Además de los líquidos, se pueden consumir alimentos con alto contenido hídrico, como sopas, gelatinas y frutas jugosas. Evitar el consumo de alcohol y bebidas carbonatadas, ya que pueden empeorar los síntomas y deshidratar aún más el organismo.
Precauciones en la recuperación
Durante el proceso de recuperación de la gastroenteritis, es importante seguir algunas precauciones para evitar recaídas y permitir que el intestino se recupere por completo.
En primer lugar, es fundamental mantener una higiene adecuada, lavándose las manos cuidadosamente antes de cada comida y después de usar el baño. Esto ayuda a prevenir la propagación de bacterias y virus.
Además, es necesario evitar el consumo de alimentos en mal estado o poco cocidos, así como también los alimentos que puedan ser difíciles de digerir, como frituras o comidas demasiado condimentadas. Es recomendable masticar lentamente los alimentos y comer en porciones pequeñas para facilitar la digestión.
Asimismo, se debe evitar el consumo de medicamentos antiácidos o antiinflamatorios no esteroides sin consultar al médico, ya que pueden agravar los síntomas de la gastroenteritis.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo dura la gastroenteritis?
La duración de la gastroenteritis puede variar dependiendo de la causa y del estado de salud de cada persona. En general, los síntomas suelen desaparecer en un plazo de 1 a 3 días, aunque en algunos casos pueden prolongarse hasta una semana. Si los síntomas persisten por más tiempo o se presentan complicaciones como fiebre alta o sangre en las heces, es importante acudir al médico.
¿Se debe evitar la fibra por completo durante la gastroenteritis?
Si bien es recomendable reducir la ingesta de fibras durante un episodio de gastroenteritis, no se debe eliminar por completo de la dieta. La fibra tiene propiedades beneficiosas para el funcionamiento intestinal y puede ayudar a prevenir el estreñimiento. Sin embargo, al estar enfermo del estómago o intestino, la fibra puede resultar difícil de digerir y empeorar los síntomas. Por eso, es mejor optar por fuentes de fibra más suaves, como frutas y vegetales cocidos.
¿Se puede consumir agua con gas durante la gastroenteritis?
No se recomienda el consumo de agua con gas durante un episodio de gastroenteritis. Las burbujas de gas pueden aumentar la inflamación en el estómago y empeorar los síntomas de dolor abdominal y distensión. Es preferible optar por agua natural o agua con limón para mantener una buena hidratación.
Conclusión:
La gastroenteritis es una infección que afecta el estómago y el intestino, causando síntomas como dolor abdominal, diarrea y vómitos. Para tratarla, es importante seguir una dieta adecuada, rica en alimentos de fácil digestión y baja en fibras. Es recomendable consumir frutas y vegetales cocidos, arroz y pan blanco, proteínas magras y evitar alimentos irritantes como café, chocolate y alimentos picantes. Mantener una buena hidratación es fundamental para evitar la deshidratación. Siguiendo estas recomendaciones, se facilita la recuperación y se minimizan las molestias ocasionadas por esta enfermedad.
