Farinha de feijão branco: propriedades e benefícios
La farinha de feijão branco, también conocida como harina de judía blanca, es un alimento rico en faseolamina, una proteína que tiene la capacidad de reducir la digestión y absorción de carbohidratos en el intestino. Esto significa que su consumo puede tener varios beneficios para nuestra salud, como la reducción del colesterol y la ayuda en procesos de pérdida de peso.
«La farinha de feijão branco es un aliado en la pérdida de peso y en la reducción del colesterol.»
Una de las principales propiedades de la farinha de feijão branco es su capacidad para inhibir la acción de la enzima alfa amilasa, que se encarga de descomponer los carbohidratos en azúcares más simples durante la digestión. Esto significa que, al consumir esta harina, se reduce la cantidad de carbohidratos disponibles para ser absorbidos por nuestro cuerpo, lo que puede tener un efecto positivo en la pérdida de peso y en la regulación de los niveles de azúcar en sangre.
Otro de los beneficios de la farinha de feijão branco es su alto contenido de fibra. Esta fibra vegetal tiene la capacidad de prolongar la sensación de saciedad, lo que nos ayuda a controlar la cantidad de alimentos que consumimos y evitar los antojos entre comidas. Además, la fibra también tiene un efecto positivo en nuestro tránsito intestinal, mejorando el funcionamiento del sistema digestivo.
Además de sus propiedades para reducir el colesterol y ayudar en la pérdida de peso, la farinha de feijão branco también es una buena opción para aquellas personas que sufren de intolerancia o sensibilidad al gluten, ya que no contiene esta proteína. Esto la convierte en una opción adecuada para incluir en una dieta sin gluten.
Modo de consumo de la farinha de feijão branco
Para obtener los beneficios de la farinha de feijão branco, se recomienda consumir una dosis de aproximadamente 5 gramos, o una cucharadita de café, diluida en agua, 30 minutos antes del almuerzo y la cena. De esta manera, se aprovecha su capacidad para reducir la absorción de carbohidratos y prolongar la sensación de saciedad.
Información nutricional de la farinha de feijão branco
| Energía | Carbohidratos | Proteínas | grasas | Fibras | Cálcio | Ferro | Sódio |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 285 kcal | 40 g | 15 g | 0 g | 20 g | 125 mg | 5 mg | 0 mg |
Como se puede observar en la tabla, la farinha de feijão branco es un alimento bajo en calorías y en grasas, pero rico en carbohidratos y en proteínas. Además, su alto contenido en fibra la convierte en una buen opción para incluir en una alimentación equilibrada y saludable.
¿Cómo hacer la farinha de feijão branco en casa?
Si quieres disfrutar de los beneficios de la farinha de feijão branco, puedes hacerla fácilmente en casa siguiendo estos pasos:
- Lava 1 kg de judías blancas con agua y déjalas secar durante 3 días.
- Una vez que estén bien secas, colócalas en una licuadora o procesador de alimentos y mézclalas hasta obtener una harina fina.
- Utiliza un colador para retirar las partes menos trituradas y bátelo nuevamente hasta obtener un polvo muy fino.
- Guarda la farinha en un frasco de vidrio oscuro bien cerrado, en un lugar seco y ventilado, con una vida útil de aproximadamente 3 meses.
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Otras formas de consumo de la farinha de feijão branco
Además de diluirla en agua antes de las comidas, la farinha de feijão branco se puede incorporar en varias preparaciones, como caldos, sopas, vitaminas, panes y panqueques. De esta manera, se puede aprovechar sus propiedades para regular la absorción de carbohidratos y prolongar la sensación de saciedad.
Farinha de feijão branco en cápsulas
Para aquellas personas que prefieren tomar la farinha de feijão branco en forma de cápsulas, también existen opciones en el mercado. Estas cápsulas suelen encontrarse en farmacias de manipulación o tiendas de productos naturales, y se recomienda tomar una cápsula antes del almuerzo y otra antes de la cena.
Cuidados y contraindicaciones
Aunque la farinha de feijão branco puede tener beneficios para nuestra salud, también es importante tener en cuenta ciertos cuidados y contraindicaciones:
- Las personas con antecedentes de hipoglucemia, así como las mujeres embarazadas y los niños, no deben consumir la farinha de feijão branco, ya que existe el riesgo de una caída en los niveles de azúcar en sangre.
- No se debe consumir más de 30 gramos de esta harina al día, ni utilizarla durante más de 30 días sin orientación médica o nutricional, ya que también puede afectar la absorción de nutrientes importantes, como el hierro y las proteínas.
Preguntas frecuentes
¿La farinha de feijão branco ayuda a perder peso?
Sí, la farinha de feijão branco puede ayudar en procesos de pérdida de peso gracias a su capacidad para reducir la absorción de carbohidratos y prolongar la sensación de saciedad.
¿Qué otros beneficios tiene la farinha de feijão branco?
Además de ayudar en la pérdida de peso, la farinha de feijão branco también tiene propiedades para reducir el colesterol y mejorar el tránsito intestinal.
¿Cuánta farinha de feijão branco se recomienda consumir?
Se recomienda consumir aproximadamente 5 gramos, o una cucharadita de café, diluidos en agua, 30 minutos antes del almuerzo y la cena.
¿Puedo hacer la farinha de feijão branco en casa?
Sí, puedes hacer la farinha de feijão branco en casa siguiendo los pasos mencionados anteriormente.
¿Existen contraindicaciones para el consumo de farinha de feijão branco?
Sí, las personas con antecedentes de hipoglucemia, así como las mujeres embarazadas y los niños, no deben consumir la farinha de feijão branco.
¿Cuánto tiempo dura la farinha de feijão branco?
La farinha de feijão branco tiene una vida útil de aproximadamente 3 meses cuando se guarda en un frasco de vidrio oscuro, en un lugar seco y ventilado.
Conclusión:
La farinha de feijão branco es un alimento que puede aportar varios beneficios para nuestra salud, como la reducción del colesterol y la ayuda en procesos de pérdida de peso. Su consumo se recomienda diluida en agua, antes de las comidas principales, y también se puede incorporar en diversas preparaciones culinarias. Sin embargo, es importante tener en cuenta las contraindicaciones y no exceder la dosis recomendada. Siempre es recomendable consultar a un médico o nutricionista antes de iniciar cualquier tipo de suplementación.
